Soupe aux cœurs d’artichauts

- 19h44 - Soupes marocaines - Ecrit par : L.A

• 1 boite de cœurs d artichaut
• 2 oignons émincés
• 1 jus de citron
• 1 càs de vinaigre
• Persil
• Ail
• 1 càs huile olive
• 1 bouillon cube
• 1/2 càc de coriandre en poudre
• 1 litre d’eau

Dans une casserole faites fondre l’oignon et l’ail dans l’huile sans faire colorer. Au bout de 10 minutes ajoutez le vinaigre et laissez 5 minutes à feu doux.

Ajoutez les cœurs d’artichaut découpés en petits morceaux, le jus de citron, la coriandre, le cube de bouillon, l’eau et le poivre. Couvrez et laissez cuire sur feu doux 30 minutes et au moment de servir parsemez de persil.

  • Soupe aux légumes

    • 150gr de viande de mouton cuite (gigot) • 100gr d'oignons émincés • 150gr de carottes • 200gr de pommes de terre • 150gr de courgettes • 1 càs de concentré de tomate • 1 càs de coriandre fraîche hachée (…)

  • Soupe de crevettes et nouilles chinoises

    • 450gr crevettes • 1 bouillon cube volaille • Jus d'un demi citron • 1 carotte • 150gr nouilles chinoises • 1 piment • 1 càs de sauce soja • Feuilles de coriandre

  • Soupe aux boulettes de bœuf

    • 200gr de viande hachée • 1 échalote • 20gr de beurre • 1 tranche de pain de mie • 1 jaune d'œuf • 1 càs de persil haché • 1l de bouillon de bœuf • 1 càs de maïzena • Sel • Poivre

  • Soupe de lentilles et poivrons

    • 2 oignons hachés • 2 poivrons vert coupé en dés • 1 poivron rouge coupé en dés • 1 càs de beurre • 1 verre de bouillon de bœuf • 1 càs d'ail écrasé • 1 càs de cumin • 500gr de lentilles cuites et (…)

  • Soupe aux choux et aux poireaux

    • 3 càc de beurre • 1 poireau haché • 1 gousse d'ail • 2 branches de céleri haché • 1,5 l de bouillon de légumes • 2 courgettes coupées en bâtonnets • 1 verre de petits pois • 1 chou haché • 4 càc de (…)